klarajohanna

Kategori: Recept

Ceasarsallad

Här kommer receptet på en supergod ceasarsallad jag gjorde till middag igår.

 

För 4 personer behöver du:

1 st romansallad
4 st kycklingfiléer
Ett par matskedar soya
Ett par matskedar matolja
3 st vitlöksklyftor

 

Till dressingen:


2 st äggulor
2 st vitlöksklyftor
3-5 st sardeller
1 dl rapsolja
1 dl olivolja
2 dl riven parmesan
2 msk mjölk
1 1/2  tsk rödvinsvinäger
Citronsaft
Salt & peppar

 

Till krutonger:

4 st skivor av valfritt bröd
smör

 

Gör såhär:

1. Skär kycklingen i bitar och marinera den i soya, matolja och grovt hackade vitlöksklyftor. Ställ in i kylskåp. Gör dressingen under tiden.
2. Vispa äggulorna med pressad eller finhackad vitlök och finhackade sardeller. 
3. Tillsätt oljan droppvis. Bara lite i taget och vispa hela tiden. 
4. Riv parmesan fint och rör ner i dressingen. 
5. Tillsätt mjölk, rödvinsvinäger och lite citronsaft. Smaka av hela tiden så det blir en bra balans. 
6. Krydda med salt och svartpeppar. 
7. Stek kycklingbitarna och låt dem sedan svalna. 
8. Skär brödskivorna i fyrkantiga bitar. Stek bitarna i mycket smör tills de får en gyllenbrun färg.
9. Hacka salladen grovt och blanda den med dressingen. Häll sedan över blandningen på ett fat eller i en skål
10. Lägg på kycklingbitarna och krutongerna. Toppa med grovt riven parmesan.

Klart!

 

 

 

 

 

Krämig pasta med paprika & avokado

Den här vegetariska pastarätten slängde jag ihop till lunch idag. Jag använde mig av lumaconi (typ som jättestora makaroner) men man kan självklart använda vilken pasta man vill. 

Jag satte igång ett pastakok och gjorde såsen medan pastan kokade. 

 

Till såsen behöver man:
(För en person)

1 st schalottenlök

1/4 röd spetspaprika

1/2 dl grädde

1 dl creme fraiche

salt och peppar

1 avokado

 

Gör såhär:

1. Hacka löken och skiva paprikan.

2. Fräs i en stekpanna tills löken är lite mjuk. Krydda med salt och peppar.

3. Tillsätt grädde och creme fraiche och koka ihop till en krämig sås. 

4. Tärna avokadon.

5. Sila av pastan och lägg upp på en tallrik. 

6. Häll över såsen på pastan och sedan avokadotärningarna. 

7. Toppa med peppar och lite flingsalt. 


Klart!

 

Tisdag 24 januari

Hej på er! Hoppas ni mår bra. Jag mår rätt bra men när jag kom hem idag var jag så himla trött. Hade egentligen ingen lång jobbdag idag men den kändes väldigt tung ändå. Jag älskar verkligen mitt jobb men ibland kan dagarna kännas väldigt långa och intensiva. Då är det så himla skönt att komma hem och göra en kopp kaffe eller te och bara ta det lugnt ett tag. Särskilt när man inte har någon kvällsaktivitet. Igår hade jag träning men ikväll är en sådan kväll när jag bara tänker vila. Men först har jag lite saker att göra. Redigera lite bilder till instagram och bloggen och fixa iordning några saker som har med hopprep och träning att göra. Sen ska jag försöka slappna av....Jag tänkte visa lite bilder på min frukost idag. 


Avokade med lite flingsalt på och en smoothie gjord på 1 banan, 2 nektariner, 1 dl hallon och lite citronsaft. Fint va?


Blev föresten så himla glad i morse. Jag fick nämligen hem det ena av två stycken paket som jag beställde förra veckan. Så himla roligt! jag hoppas det andra kommer imorgon så jag får packa upp det med. Jag kommer visa er vad det är jag har beställt när allt har kommit. Men jag kan avslöja att det har med musik att göra. Kommer bli så bra när allt är i ordning. 

Hoppas ni får en bra kväll! Kram

Choklad & kolafudge

Hej på er! Här kommer ett härligt recept på en supergod fudge. Perfekt att ha i frysen för en sådan som mig som är sötsugen typ hela tiden. Receptet är från Leilas supermat och jag länkar till klippet här nere så kan ni se hur hon gör sin fudge! 

Såhär blev min. Den är superenkel att göra.

Allt man behöver är:

 

2 dl mandelmjöl (eller skollad och mald mandel)

0,5 dl kallpressad kokosolja

1 nypa vaniljpulver

0,5 tsk flingsalt

0,75 dl lönnsirap

0,75 dl kakao

Ev. mörk eller ljus blockchoklad att ha ovanpå.

Lite flingsalt

 

Gör såhär:

 

1. Mixa ihop mandelmjöl, flingsalt och kokosolja till en massa i en matberedare. 

2. Tillsätt sirap, kakao och vaniljpulver och mixa ihop till en jämn smet. 

3. Platta up på en bricka med bakplåtspapper. 

4. Lägg fudgen i frysen tills den har stelnat.

5. Vill man kan man ha choklad ovanpå fudgen. Smält då chokladen över vattenbad och bre sedan ut ett tunt lager på fudgen. Chokladen stelnar fortare om fudgen fått vara i frysen ett tag innan. 

6. Strö på flingsalt innan chokladen stelnat helt och stoppa sedan in brickan i frysen igen. 

7. Skär fudgen i bitar i valfri storlek. 

 

Klart!
Hoppas ni gillar det här receptet! Här kan ni se klippet från Leilas supermat. 

Ha en fin kväll! Kram

 

Upp