klarajohanna

Krämig pasta med paprika & avokado

Den här vegetariska pastarätten slängde jag ihop till lunch idag. Jag använde mig av lumaconi (typ som jättestora makaroner) men man kan självklart använda vilken pasta man vill. 

Jag satte igång ett pastakok och gjorde såsen medan pastan kokade. 

 

Till såsen behöver man:
(För en person)

1 st schalottenlök

1/4 röd spetspaprika

1/2 dl grädde

1 dl creme fraiche

salt och peppar

1 avokado

 

Gör såhär:

1. Hacka löken och skiva paprikan.

2. Fräs i en stekpanna tills löken är lite mjuk. Krydda med salt och peppar.

3. Tillsätt grädde och creme fraiche och koka ihop till en krämig sås. 

4. Tärna avokadon.

5. Sila av pastan och lägg upp på en tallrik. 

6. Häll över såsen på pastan och sedan avokadotärningarna. 

7. Toppa med peppar och lite flingsalt. 


Klart!

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas